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彭斯之夜丨Burns Night 2021

彭斯之夜 ©苏格兰旅游局

在新春来临之际,苏格兰旅游局邀您与全球苏格兰人在1月25日举杯共庆苏格兰民族诗人罗伯特∙彭斯的生辰,这一活动也被称为“彭斯之夜”(Burns Night)!

 

Who is Robert Burns?

罗伯特∙彭斯是谁?

罗伯特∙彭斯于1759年1月25日出生在苏格兰艾尔郡的阿洛韦村庄。天妒英才,彭斯仅37岁便在顿弗里斯的家中逝世。在他短暂的一生中,彭斯留下了大量的诗歌创作,200多年来,他的诗歌被一代又一代人传唱传诵,他也被誉为苏格兰的民族诗人

彭斯之夜美食 ©苏格兰旅游局

What is Burns Night?

“彭斯之夜”是什么?

 

每年1月25日举办的“彭斯之夜”活动旨在纪念罗伯特∙彭斯的诞辰。彭斯之夜是传统的苏格兰庆典,苏格兰人通过传统美食哈吉斯(haggis)、威士忌和诗歌来致敬彭斯的诗歌成就。 

彭斯之夜 ©苏格兰旅游局

What does a Burns Supper involve?

彭斯晚宴里有什么?

 

在彭斯之夜,人们会享用丰盛暖心的美酒佳肴,晚宴主要菜色包括:哈吉斯、芜菁(泥)和土豆(泥),当然还会伴着彭斯的诗歌品尝香醇的威士忌! 

每场彭斯晚宴都会有各自的特色,但是晚宴的流程基本如下: 

1.开场——宾客到场,主人致欢迎辞,宾客入座,颂《Selkirk Grace》。 

2.主餐——伴着风笛声,哈吉斯被端上餐桌,主人朗诵《致哈吉斯》(Address to a Haggis),宾客为哈吉斯举杯后,开始享用主餐。 

彭斯之夜美食 ©苏格兰旅游局

3.主餐之后——表演第一首彭斯诗歌,发表向彭斯致敬的演讲《不朽的记忆》(Immortal Memory),表演第二首彭斯诗歌,然后向女士们敬酒(Toast to the Lassies),其后由女士回敬,最后,表演第三首(也是最后一首)诗歌。 

4.彭斯之夜尾声——主人致感谢辞,宾客起立合唱《友谊地久天长》,并在合唱至“And there’s a hand, my trusty fere!”处,牵手高唱,将彭斯之夜推向尾声。